.Harald – Espresso aus Nicaragua
balanciert. süß. weich.
100% Arabica | Ganze Bohne
Geschmacksprofil: Rote Beeren. Milchschokolade. Zitrus. Honig.
Ideal für: Siebträgermaschine | Herdkanne | Vollautomaten
.Harald – Espresso aus Nicaragua
Über diesen Kaffee:
Region: Nueva Segovia – Diplito | Nicaragua
Varietät: Caturra | Catuaí | Catimor
Aufbereitung: washed - gewaschen
Anbauhöhe: 1.200 - 1.500 m
Produzent:innen: Cafetos de Segovia
Harald ist ein Espresso mit Charakter – klar in seiner Struktur, sanft im Geschmack.
In der Tasse vereinen sich Noten von roten Beeren, Milchschokolade, Zitrus und Honig. Eine angenehme Frische trifft auf einen seidigen, saftigen Körper.
Die Bohnen stammen aus der Region Dipilto im nördlichen Hochland Nicaraguas. Auf bis zu 1.500 Metern werden hier die Varietäten Caturra, Catuaí und Catimor kultiviert – in sorgfältiger Handarbeit, gewaschen aufbereitet, gemeinsam getragen von der Kooperative Cafetos de Segovia.
Cafetos de Segovia wurde 2015 von den Schwestern Ana und Martha Albir Sotomayor gegründet und arbeitet eng mit kleinen Familienbetrieben in Nueva Segovia zusammen. Die Kooperative unterstützt die Farmer:innen mit Schulungen, technischer Beratung und fairen Handelsbeziehungen.
Harald ist kein Kaffee, der laut sein will.
Aber einer, der nachklingt – aromatisch, strukturiert und voller Wertschätzung für Herkunft und Handwerk.
Ein Kaffee kann nur so gut sein wie die Sorgfalt, mit der er geröstet wird.
Rösten mit Zeit & Präzision – für mehr Aroma & weniger Säure.
Wir geben jeder Bohne die Zeit, die sie braucht, um ihr volles Aromenspektrum zu entfalten.
Unsere schonende Langzeitröstung bei niedriger Temperatur (12–18 Minuten bei ca. 200 °C) sorgt dafür, dass:
Eine komplexe Aromenvielfalt entsteht.
von fruchtig bis schokoladig.
Ungewünschte (Gerb-)Säuren abgebaut werden.
für ein bekömmliches Geschmackserlebnis.
Das Beste aus jeder Bohne herausgeholt wird.
ohne Hektik, ohne Kompromisse.
WOKE.UP möchte einen echten Beitrag für unsere Umwelt leisten.
Nachhaltigkeit ist kein Extra, sondern unser Standard.
Nachhaltig, umweltfreundlich und verantwortungsbewusst zu handeln ist für uns kein Trend, sondern eine Selbstverständlichkeit.
Deshalb achten wir darauf, unseren ökologischen Fußabdruck so gering wie möglich zu halten – durch:
✔️ Elektrische Röstung statt fossiler Brennstoffe.
✔️100 % recycelbare Verpackungen, die ohne Aluminium auskommen.
✔️ Direkte Zusammenarbeit mit Produzent:innen, die fair entlohnt werden.
Denn nur so können du und wir unseren Kaffee mit einem rundum guten Gefühl genießen.